کارخانه چاقو سازی پیرگه فعالیت خود را از سال 1879 توسط استاد مهمت افندی آغاز کرد .
استاد مهمت به عنوان شاگرد با استاد یحیی در مغازه چاقو فروشی Yeshilyayla در بازار اوکچولار شروع به کار کرد و چاقو و ابزار کشاورزی تولید کرد.
هنگامی که استاد یحیی فوت می کند، این حرفه را ادامه می دهد و سال ها به تولید چاقو و ابزار کشاورزی می پردازد ، همچنین این حرفه را به جوانان آموزش می دهد و استادان چاقو را آموزش می دهد. زمانی که قانون نام خانوادگی تصویب شد، نام خانوادگی پیرگه به معنای «استاد استادان» را برگزید . پس از مهمت افندی پسرش اسماعیل پیرگه استادی را بر عهده گرفت و تولید را گسترش داد. هنر چاقو از پدر به پسر منتقل شد و چندین نسل ادامه پیدا کرد . نوآوری و تولید تا حدی ادامه پیدا کرد که صادرات چاقو به مصر و عراق شروع شد و امروزه پیرگه Pirge ، با قدمتی 145 ساله ، با کارخانه 12 هزار متر مربع ، ظرفیت تولید سالانه 5 میلیون چاقو ، انتخاب سرآشپزهای ترکیه ، بیش از 1000 نقطه فروش در ترکیه دارد و به 75 کشور جهان صادرات دارد .
– سری های Pureline، Deluxe، Sultan، Profi، Elite، Titan East مخصوص مصارف خانگی تولید شده است.
-سری کلاسیک، زیر نام تجاری CremeHome ، مخصوص شیرینی پزها تولید شده است.
– سری Ecco، Duo، Gastro، Classic ، تولید ویژه برای سرآشپزها
– سری Pro2002، Superior، Venge، Duo، Butcher’s ، تولید ویژه قصابی ها
چاقو های سری Pro برای چه کسانی تولید شده ؟
سری Pro اغلب به عنوان یک چاقوی قصاب حرفه ای توصیف می شود. ساختار ضخیم و قوی آن باعث می شود که گوشت زیادی را در مدت زمان کوتاهی خرد کنید.
چاقو های سری Duo برای چه کسانی تولید شده ؟
- سرآشپزهای حرفه ای : برای استفاده راحت سرآشپزهای حرفه ای که ساعات طولانی از زمانشان در آشپزخانه رستوران می گذرد طراحی شده است کمک می کند از چاقوی که در دستشان است با راحتی استفاده احساس خوشایندی را داشته باشند و کمتر احساس خستگی کنند .
- قصابان حرفه ای : برای استفاده ایمن برای قصابانی که با گوشت سر و کار دارند تولید می شود ، هنگام استفاده طولانی مدت از چاقو کمتر خسته می شوند و از سلامت دست آنها محافظت می کند .
- کسانی که به حاضر کردن گوشت علاقه دارند : برای کسانی که عاشق تهیه ی گوشت هستند تولید می شود که استفاده تیز و ایمن را برای آنها فراهم می کند.
